cuisine

Bakis och dana ville vi göra något lättlagat (ja, vi var på fest igår...). Det här var vad vi fick ihop:

Två avocado
Ett paket fetaost
En kartong cocktailtomater
Lite machesallad
Quinoa för tre personer

Skär allt (förutom quinoan, hehe) i lagom bitar och släng ner allt i en stor skål. Koka quinoan och släng ner den med. Vi stekte sojabiffar till men det kan man ju göra som man vill, lite kyckling funkar nog också. Receptet räcker till ca 4 pers.


Under tillagningsprocessen såg det ut så här



Färdig produkt. Som ni kanske ser ringlade vi över lite olivolja och balsamvinäger.

Perfekt lättlagad middag! Hmmm... undra vad det blir till frukost imorgon?

Efter en lång promenad runt halva Kungsholmen tyckte vi att vi var värda ett mål mat. Vi lutade länge åt tacos-hållet men det slutade med så kallade lakzpaket. Supermums! Vi improviserade lite efter vad vi hade i kylen med lite inspiration från ett recept ur en av Leilas kokböcker. Redig kvinna det där.

Så här gjorde vi i alla fall:

En bit lax på en så stor foliebit att du sedan kan packa in allt i ett ordentligt paket.
Två skivor citron.
Salt och peppar.
Två mozzarellaskivor (eller mer).
Basilikakrydda.
En näve skivade/delade cocktailtomater.

Packa in allt ordentligt i foliet och lägg i en form och kör in i ugnen, 175 grader i ca 25 min.
Till detta kokade vi fullkornsris, funkar även med potatis eller pasta.

Eftersom vi är otroliga gröngölingar på det här med matlagning så tänkte vi att detta inte går att misslyckas med. Vilket vi hade rätt i. Perfekt för dig som är lite osäker på det här med matlagning men ändå vill imponera!

Vi lånade bilden från ett lingon. (haha, fyndigt eller vad?!)




...fast våra paket hade inget kött eftersom Astrid är en "sån där".